El pan, esa humilde maravilla gastronómica, vuele a estar de moda. Después de años de comer pan que simulaba ser pan (congelado muchas veces), vuelve el gusto por hacer y degustar pan de verdad, buen pan. Cada vez florecen más tiendas dedicadas al mundo del cereal. Los crujientes o picos para los ibéricos, que contrastan […]